Resepi Puteri Ayu

Assalamualaikum
Hari ni saya nak kongsi dan save resepi untuk rujukan saya di masa depan. Dah lama nak buat sendiri....dan akhirnya terlaksana, alhamdulillah...saya gunakan pengukus yang saya bawak khas dari pengkalan kubur ke Germany..gigih x? hehhehe

Mudah cuma renyah skit...especially kalau acuan x banyak...

Bahan-bahan
4 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan gula caster
3 biji telor
1 1/2 cawan santan ( saya gunakan satu kotak santan segera)
1 sudu makan ovelette
1 sudu teh pewarna hijau
sedikit garam
 
Inti kelapa
1 biji kelapa parut putih sahaja (saya gunakan kelapa kering dan dikukus sekejap bersama sedikit air)
2 sudu teh garam
1 sudu makan tepung gandum

Cara-cara membuatnya:
Ayak tepung,  ketepikan.
Putar telor + gula sehingga betul2 kembang.
Masukkan ovelette dan pewarna hijau, putar lagi sehingga sebati.
Masukkan tepong sedikit demi sedikit berselang seli dengan santan sehingga habis.
Inti kelapa- satukan semua bahan, gaul sehingga rata.
Sapu acuan dengan minyak, ambil sedikit inti kelapa, tekan2 dalam acuan tadi, tuang adunan.
Kukus selama 10-19 minit atau sehingga masak. Saya balut sekeliling penutup pengukus dengan kitchen towel atau napkin supaya wap x keluar, lagi cepat proses masak.

 

Puteri ayu sedang dikukus

 Not bad for first trial...rasa pun sedap.

Selamat mencuba

Cheers,
ZIa Anis

Lasagna Sedap dan Mudah

Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Macamana puasa? Semoga bertambah amalan kita dan tidak hanya di bulan mulia..tapi berterusan selamanya.
Dan lama tak kongsi resepi. Kali ni saya nak share resepi Lasagna yang sedap...dan mudah jer nak buat.

Bahan-bahan:
FIlling (inti-daging)
-minyak masak/minyak zaitun
-bawang putih 2 ulas
-bawang besar, dipotong dadu kecil
-350 gram daging kisar
-sos tomato/sos prego spageti
-cendawan (tak der takper) dipotong dadu kecil
-carrot  dipotong dadu kecil
-blackpepper
-garam
-gula
-sos cili 3 sudu besar

Sos keju (sos putih)
-4 keping keju cheddar
-300 ml susu segar
-3 sudu besar mentega
-3 sudu besar tepung gandum

dan 8-10 lasagna sheet/noodles direbus dengan sdikit garam dan minyak sehingga separa masak.

Cara memasak.
Sos keju
Di dalam periuk atau kuali, Cairkan mentega, masukkan tepung gandum, kacau rata, masukkan susu dan last masukkan keju...kacau sehingga masak dan sejukkan.

Filling
Masukkan minyak, dah panas masukkan daging, kacau sehingga masak..dan masukkan bawang putih, bawang besar.
Kemudian masukkan sos tomato/sos prego. Kemudian masukkan sayur (carrot, mushroom) dan blackpepper, garam gula dan sos cili..dan masukkan juga kiub ayam..untuk lebih sedap.

Kemudian biarkan mendidih dan masak.

Bila dah sejuk, boleh melapis lasagna dalam baking tray atau pyrex yang dioles minyak zaitun.

Mulakan dengan filling, lasagna sheet, sos keju  dan ulang sampai habis. Dan dihias dengan keju untuk pizza topping.

Masukkan dalam oven 200celcius untuk 45 minit.
Dan wallah..sedap.

Selamat mencuba tau.

Cheers
Zia Anis

Masakan Moroko: Tajine Meatball

Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Kali ini saya akan share resepi istimewa Tajine Meatball dari negara Moroko.

1. Kena sediakan tajine iaitu periuk tanah liat berbentuk saji yang dipanggil Tajine...boleh juga gunakan kuali atau periuk biasa.

 2. Bahan-bahannya ialah:

- Keju parmesan
-3 biji tomato dipotong kecil dadu
-setengah biji bawang besar
-sebiji telur
- Daging kisar diaduk bersama
+Garam, gula
+Blackpepper, white pepper, paprika
+basil, oregano

-minyak untuk menumis...lebih baik gunakan minyak zaitun.

 

 

Meatball dibentuk bulat-bulat

Cara membuatnya:

1) masukkan minyak, masukkan bawang besar dan tomato..biarkan sehingga layu.

2) masukkan atau susun meatball

3) balikkan sehingga meatball masak

4) masukkan keju

5) bila sudah mencair keju masukkan telur dan masakkan sehingga 5 minit.

6) sudah sedia untuk dimakan dengan roti atau dengan nasi...tapi lebih enak dengan roti...

Senang dan sedap...SIhat.

Selamat mencuba.

Cheers,

Zia ANis

Homemade Nasi Lemak

Assalamualaikum and Hai,

Nasi Lemak is really famous...even people outside Malaysia also knew about Nasi Lemak.

I will share the recipe later..so enjoy the photos

Cheers,
Zia Anis

Step by Step: Homemade Burger

Assalamualaikum and Hi,

Today i will share with you the recipe and the step by step to make Homemade Burger.

The ingredients:

For patties:
300 grams of minced meat
All spices (peppers, blackpepper, oregano, paprika, basilikum dan serbuk bawang putih)
Salt
A teaspoon of flour

Mix together and put aside for an hour. Make a small size of patties... Then fried them both side until golden brown and cooked. Then place some fresh cheese on the patty..and put them on our ready bread.

Caremelize Onion
1 yellow onion, cut in small slice and fried with oil until golden brown.

Burger Bread
Put some butter on each side and let them "hot" on the pan...same pan we used for caramelize onion.

Vegetables
Slices of cucumber
Lettuce
Tomatoes

Then assemble all of them..until they come out as Burger....

Bon Apetite

Cheers,

Zia Anis

Strawberry Coklat

Assalamualaikum and Hai,

Today i will share a simple recipe of Strawberry Chocolate....ermmmm....its special months..why not prepare a very easy and delicious dessert.

Here is the step by step recipe of Strawberry Chocolate

1. First we will go to the strawberry farm...or maybe the nearest supermarket

2. Pluck them

3. Wash properly

4. Double boiled the chocolate bar of your choice (dark chocolate or cadburry bar) +  two spoons of butter

5. Dipped the strawberry in the melting chocolate bowl...

6. Tadaa...ready..

Cheers,
Zia ANis

*p/s: Dengan Strawberry Chocolate orang jatuh cinta.

Step by Step Easy Tiramisu

Assalamualaikum and Hi,

Last saturday i was craving for something sweet like snowy cheesecake or tiramisu...then i went to Netto Supermarket near my house then rushed to freeze/frozen section...im so frustated that there are tiramisu with alkohol only...then i got an idea to make to myself....thus after viewed about 5 to 6 videos about Tiramisu recipe on youtube...finally i made a tiramisu...its so easy....i think my niece at age of 13 also can make it....and here is the step by step Easy Tiramisu...

Ingredients:

 

3 Eggs, separated 3 white eggs and 3 eggyolks

75gram sugar

250gram mascarpone cheese

200 gram ladysfinger sponge cake

Coffee (water+coffee)

Milo for garnishing

Step 1

                                 Mix the white yolk until its become soft peak...like below...

                    2. MIx eggyolk with sugar and mix it properly and
                                put some hot water below    the bowl...

           4. Put the mascarpone cheese to eggyolk mix..then mix thoroughly

                5. MIx eggyolk+cheese to the whiteyolk mix.....mix properly

                     6. Final cream...

           7. Dip the sponge cake in coffee water..then assemble them on the bowl....

                                                  8. Put the cream layer....

                              Put again the second layer of cream....spread evenly

                          Spread milo on the top of the tiramisu...

 Chilled for 3 hours or more before serving....Wallah..insyaALlah sedap.

Done

Selamat Mencuba.

Cheers,
ZIa Anis

Menu Phd: Nasi Ayam Hainan

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Beberapa hari yang lalu saya teringin ingin mencuba resepi Nasi Ayam Hainan, setelah meneliti video di youtube dan resepi di beberapa blog maka termuncullah resepi yang sedap dan simple ini...

Jom kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya:

Untuk ayam:
Bersihkan seekor ayam yang kecil atau dalam 1000g seekor dengan air dan disental guna garam dan dibilas.
Kemudian lumurkan ayam dengan garam dan sumbatkan ke dalam ayam 3 biji bawang putih diketuk dan 5 keping halia yang dipotong serta keratan daun sup ...Rebuskan ayam sehingga ayam masak, kemudian asing ayam dengan stoknya dan dibiarkan sejuk.

Ayam sedang direbus...

Setelah ayam masak dan disejukkan, lumurkan minyak bijan keseluruh ayam dan dipotong untuk dihidangkan...

Nasi

2 cawan beras basmati di rendam 10 minit, dibasuh dan ditoskan...

Kemudian tumiskan 2 inci halia yang dicincang kecil, dan kemudian masukkan 4 biji bawang outih yang dicincang juga, tumiskan sehingga wangi, dan masukkan beras tadi..kemudian masukkan satu sudu minyak bijan...kacau sebentar dan masukkan stok ayam yang disediakan diatas...agak2lah airnya..dalam 3 cawan...kemudian masak nasi diapi besar, bila air kering kecilkan api dan biarkan nasi masak...

Sos Kicap

2 sudu kicap cair..

1sudu kecil minyak bijan

2 biji cili padi dihiris..

Gaulkan semua sekali dan jadilah sos kicap

Sos pedas

2biji bawang putih 

1inci halia

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil cuka makan

1 sudu kecil garam

2 sudu besar sup stok ayam

Semuanya ditumbuk atau diblender..siap

Sup
Ambil sup stok ayam, buangkan segala lemak ayam dan minyak yang ada, perasakan dengan garam dan gula dan masukkan daun sup yang dihiris..

Inilah Nasi Ayam Hainan yang sedap dan sihat itu...

Selamat mencuba..insyaAllah menjadi..

Cheers,

Zia Anis